Indispensabili alla vita

Le vitamine sono sostanze presenti in piccole quantità nel corpo umano, eppure risulta­no indispensabili per la vita.


A differenza degli zuccheri, dei grassi e delle proteine non producono energia, né hanno funzioni strutturali, ma svolgono un ruolo regolatore su tutte le funzioni organiche: crescita, processo della visione, funzione riproduttiva e così via.


Non vi è aspetto della vita organica che non sia, direttamente o indirettamente, influenzato dalle vitamine. Esse potenziano le difese dell'organismo, riparano cellule danneggiate dall'azione di vari agenti fisici o chimi­ci, agiscono sulle ghiandole endocrine, sull'equilibrio minerale, sul metabolismo osseo, sul sistema ner­voso, sulla vista, sullla trasformazione e utilizzazione dei macronutrienti... e molte altre funzioni necessarie alla complessa fisiologia dell'organismo.


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