Fra batteri, animali e piante esiste una interdipendenza che agisce ovunque, nel mare come nella terra, dalle forme di vita più semplici alle più complesse. La catena alimentare è un percorso che indica come l'energia e le sostanze nutritive passano attraverso gli organismi viventi. Le alghe e le piante sono... Continua la lettura »
A seguito della sentenza del Consiglio di Stato che autorizza la coltivazione di mais bt, modificato geneticamente, avremo in primavera la prima semina di OGM in Italia. I favorevoli sostengono che i prodotti transgenici sono più controllati e sicuri dei cibi tradizionali, che non è vero che danneggino l'ambiente e... Continua la lettura »
La clorofilla (dal greco chloros = verde e phyllon = foglia) è un pigmento che colora di verde le foglie dei vegetali ed è presente anche nelle alghe ed in alcuni batteri. E' contenuta, generalmente associata a carotene e altri pigmenti secondari, nelle membrane tilacoidi dei cloroplasti (importanti organelli delle cellule... Continua la lettura »
Un organismo geneticamente modificato (OGM) è un essere vivente il cui materiale genetico non è stato modificato dalla moltiplicazione e/o ricombinazione naturale, bensì in modo artificiale mediante l'inserimento di porzioni di DNA provenienti da altri organismi. Gli OGM sono spesso brevettati e dunque di proprietà privata di un'azienda. Attualmente il loro utilizzo... Continua la lettura »
Una revisione di vari studi scientifici condotti nell'ultimo decennio conferma i danni causati dalle bibite gassate ai nostri denti a causa degli acidi in esse contenuti che corrodono lo smalto favorendo la carie. La colpa è principalmente dell'acido citrico e fosforico, ingredienti base di lattine e bottiglie ad alto tasso di... Continua la lettura »
E' ormai un dato acquisito in campo nutrizionale l'importanza dei probiotici o fermenti lattici, presenti nella flora batterica dell'intestino, per la salute dell'organismo. Ricercatori dell'Università della Danimarca hanno scoperto che la mela grazie al suo elevato contenuto di pectina contribuisce ad aumentare il numero di batteri "amici" nell'intestino. Nello studio condotto su modello... Continua la lettura »
La dott.ssa Patrizia Gentilini ci spiega come sono stati manipolati i dati delle ricerche scientifiche per nascondere i danni alla salute degli inceneritori e ribadisce che medicina e scienza devono essere al servizio dell'uomo e non degli interessi politici ed economici. Il sito dell'Associazione Medici per l'Ambiente. @ Per quesiti e approfondimenti scrivi all'autore... Continua la lettura »
A volte, passato il momento del picco dell'interesse mediatico, certi problemi, seppur sempre gravi e importanti, rischiano di cadere nel dimenticatoio. Perciò riproponiamo l'intervista di qualche tempo addietro dell'oncologo Patrizia Gentilini, membro dell'Associazione dei Medici per l'Ambiente, nella quale avvertiva dei gravi rischi per la salute degli inceneritori evidenziati da studi e... Continua la lettura »
Avrete probabilmente notato, se avete cercato quacosa stamane in rete, il logo animato ispirato al noto aneddoto della mela che cade sulla testa dello scienziato. E' il simpatico modo in cui il più famoso motore di ricerca del Web commemora oggi l'anniversario della nascita di Isaac Newton. @ Per quesiti e... Continua la lettura »
Il Dizionario degli alimenti, edito da Tecniche Nuove, è un testo a carattere enciclopedico di 578 pagine con 4400 voci e quasi 300 illustrazioni che fornisce una visione d'insieme di questo settore così vasto e complesso. Gli autori - i biochimici Jean Adrian, Jacques Potus e Régine Frangne - affrontano... Continua la lettura »
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