Nel post di ieri abbiamo parlato degli squilibri dell'alimentazione moderna e della qualità scadente di molti prodotti di largo consumo. In un famoso film-documentario di Morgan Spurlock si illustra molto bene cosa accade all'organismo quando si mangia male. In una prima fase il sangue si sovraccarica di grassi e scorie... Continua la lettura »
Oggi, nei cosiddetti paesi civilizzati, si mangia troppo e male. Non solo la quantità, ma si ignorano le proporzioni ottimali tra i vari gruppi di alimenti, eccedendo soprattutto nel consumo di zuccheri e grassi saturi (carne, salumi, formaggi). Inoltre, gli alimenti di cui ci si nutre sono impoveriti dai metodi... Continua la lettura »
Si dice che mangiando poco si allunga la vita. Sembra infatti che durante i periodi di restrizioni alimentari, come ad esempio in Europa durante la seconda guerra mondiale, si registrasse una sensibile diminuzione di alcune malattie degenerative, come ad esempio quelle cardiovascolari. Se si mettono a dieta delle cavie, dimezzandogli... Continua la lettura »
Spesso si sente oggi parlare di nutraceutici e farmalimenti per indicare dei cibi o dei nutrienti che hanno un'azione preventiva o comunque benefica sulla salute. Il termine nutraceutica fu coniato negli anni '90 unendo i termini "nutrizione" e "farmaceutica" ed era riferito in particolare allo studio di componenti o sostanze... Continua la lettura »
Abbiamo già trattato in vari post il tema dei radicali liberi e delle sostanze antiossidanti. Oggi mostriamo un'immagine gentilmente concessa da CFSItalia che illustra graficamente le cause dello stress ossidativo. Leggi il testo esplicativo in questa pagina del sito di CFSItalia @ Per quesiti e approfondimenti scrivi all'autore... Continua la lettura »
Il mal di testa è diventato una vera e propria malattia sociale. In Italia ne sono colpiti più di 6 milioni di persone e il disturbo causa la perdita di migliaia di ore di lavoro. Come spiega il dott. Daniele Aprile in un articolo su Psiche e Soma, ne sono... Continua la lettura »
La scienza della nutrizione c'insegna che proteine, carboidrati e grassi sono essenziali, ma che il loro catabolismo nell'organismo avviene per la presenza dei biocatalizzatori. I cibi per essere metabolizzati richiedono, oltre alle vitamine ed ai sali metallici, anche certi amminoacidi e acidi grassi, nonché enzimi, sostanze aromatiche e forse altri... Continua la lettura »
Come abbiamo visto nel post precedente, il colesterolo non è un fattore così essenziale per la prevenzione delle patologie cardiocircolatorie, quanto invece da una parte il riequilibrio del rapporto tra VLDL-LDL (lipoproteine a bassa densità) e HDL (lipoproteine ad alta densità), e dall'altra, ancora più importante, la riduzione di fenomeni... Continua la lettura »
Il colesterolo è una sostanza molto importante per l'organismo. Senza di esso non potremmo produrre ad esempio gli ormoni che espletano funzioni fisiologiche fondamentali. Esso è così importante che meno ne introduciamo con i cibi, più il corpo ne produce. Una dieta a basso tenore di colesterolo non riduce quindi... Continua la lettura »
Oltre alla speciale azione antinfiammatoria, e anche probabilmente grazie a quella, le ficocianine svolgono una forte azione antitumorale. Esse appaiono infatti in grado, nelle ricerche di laboratorio, di ridurre l'angiogenesi e rallentare la crescita cancerosa. Studi hanno dimostrato la capacità delle ficocianine sia di inibire la proliferazione di specifiche linee... Continua la lettura »
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