Come leggere etichetta uova: ecco come interpretare il codice

I Nas di Foggia hanno sequestrato, ieri 21 luglio 2012, in un capannone abusivo, oltre 26 mila uova senza marchiatura identificativa e con etichettatura fittizia.

Uova, quindi, ritenute potenzialmente pericolose per la salute pubblica. Ma come riconoscere le uova sicure?

Per le uova di gallina in vendita in Italia è obbligatorio un sistema di etichettatura obbligatorio che - come spiega la Coldiretti - consente di distinguere la provenienza e il metodo di allevamento con un codice.

Ecco come leggerlo: il primo numero consente di risalire al tipo di allevamento (0 per biologico, 1 all'aperto, 2 a terra, 3 nelle gabbie), la seconda sigla indica lo Stato in cui è stato deposto (es. IT), seguono le indicazioni relative al codice ISTAT del Comune, alla sigla della Provincia e, infine il codice distintivo dell'allevatore. 

A queste informazioni si aggiungono quelle relative alle differenti categorie (A e B a seconda che siano per il consumo umano o per quello industriale) per indicare il livello qualitativo e di freschezza e le diverse classificazioni in base al peso (XL, L, M, S). Fonte Immagine: Ecoblog

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