Il latte era indigesto anche per gli antenati?

In base all'analisi di reperti del neolitico, alcuni studiosi hanno dedotto che gli uomini dell'epoca non digerivano il latte.

I ricercatori dell'University College London e dell'Università tedesca di Mainz hanno scoperto che a quel tempo gli uomini non digerivano affatto il lattosio e soffrivano di gonfiori, crampi e altri fastidi dovuti alla mancata assimilazione.

Oggi l'intolleranza al lattosio è piuttosto diffusa: si calcola che interessi il 10 per cento degli europei e che affligga una percentuale molto più alta di asiatici e africani.

Secondo gli studiosi, in un certo momento della storia il gene che ha prodotto l'enzima - la lattasi - capace di digerire lo zucchero del latte, è comparso, ma non in tutti. Lo studio si è proposto di andare alla sua ricerca nei reperti, la cui datazione è compresa fra il 5480 e il 5000 a.C., per capire in che modo sia stata conquistata la capacità di bere latte.

Leggi l'articolo completo di Serena Patierno sul Corriere

Nota: nell'articolo si afferma che il latte è una fondamentale fonte di calcio. Su ciò non siamo molto d'accordo (vedi anche questo post di Gianfranco Di Mare).

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